Свята ніч з зірками: Олександр та Юлія Божики поділилися рецептом тушкованої капусти з квасолею

3 січня 2022, 17:00

Напередодні різдвяних свят редакція 24 каналу завітала в гості до скрипаля Олександра Божика та його дружини Юлії. Подружжя поділилося рецептом фірмової тушкованої капусти з квасолею, яку готують на Святвечір.

Олександр та Юлія долучилися до проєкту "Свята ніч з зірками". Перед особливим днем Різдва Христового закохані розповіли про приготування Святої вечері у своїй сім'ї.

Це цікаво Свята ніч з зірками: рецепт різдвяного пирога від Олександри Кучеренко

Важливо! Цікаво, що ж готують українські зірки у передвечір Різдва? Сайт 24 каналу запустив спецпроєкт "Свята ніч з зірками", де з 1 по 6 січня ми опублікуємо найцікавіше пісне меню до святкового столу. З першою різдвяною зіркою ви зможете посмакувати стравами, які також будуть на Святій вечері у ваших улюблених артистів.

Авторка проєкту – керівниця розділу LifeStyle 24 Уляна Журба.

На Святій вечері в сім'ї Божиків обов'язково смакують варениками, капустою, грибною підливою, кутею.

Кутя – це моя найулюбленіша страва. Колись її готувала моя мама, зараз готує мама Юлі. Я завжди дивувався, чому кутю не готують влітку. Без куті немає Різдва. Вже чекаю, коли прийде час і зможу смакувати кутею й насолоджуватися спокоєм,
– поділився скрипаль.

Велике інтерв'ю з Юлею та Олександром Божиками читайте за посиланням в рамках проєкту "Інтерв'ю 24".

Рецепт тушкованої капусти з квасолею від сім'ї Божиків

Юлія поділилася, що ця страва є однією з найулюбленіших в її сім'ї. Зіркова дружина готує її за рецептом мами. Тушковану капусту з квасолею дуже любить 3-річна донька Олександра та Юлії – Вікторія: "Вона каже, що це її улюблена помаранчева капуста. Оскільки дитині подобається ця страва, то хочеться, щоб вона їла її частіше. Відповідно й готую я таку капусту не лише до різдвяного столу".

Юлія Божик готує страву до різдвяного столу / Фото Анастасії Зазуляк, 24 канал

Інгредієнти:

квашена капуста;
квасоля;
цибуля;
томатна паста;
перець горошком;
лавровий лист;
сіль.

Рецепт тушкованої капусти з квасолею від сім'ї Божиків: дивіться відео 24 каналу

Спосіб приготування тушкованої капусти з квасолею:

Беремо квашену капусту. Юлія використовувала під час приготування капусту, яку квасить її батько.

Капуста для страви від сім'ї Божиків / Фото Анастасії Зазуляк, 24 канал

Тушкуємо цю капусту до напівготовності на олії до золотистого кольору, щоб вона стала м'якою.
Беремо сиру квасолю. Замочуємо її на 5 – 6 годин. Після цього варимо до напівготовності та викладаємо на капусту.

Квасоля для страви від сім'ї Божиків / Фото Анастасії Зазуляк, 24 канал

Готуємо соус:

Таємний інгредієнт цієї страви – соус. Для його приготування потрібні цибуля, томатна паста, перець горошком, лавровий лист і трішки солі.
Спершу ріжемо цибулю й підсмажуємо її до золотистого кольору.
У холодну томатну пасту додаємо перець горошком, лавровий лист і трішки солі: "Саме у холодну пасту, бо так спеції краще віддають свої властивості".
Додаємо томатну пасту зі спеціями до смаженої цибулі.
Разом обсмажуємо все і додаємо пів літри окропу.
Це все разом перемішуємо та доводимо до кипіння.

Соус для страви від сім'ї Божиків / Фото Анастасії Зазуляк, 24 канал

"Наша Вікуся дуже любить допомагати на кухні. І ми підтримуємо її бажання. Я на кухні відповідаю за миття посуду. Це для мене певний вид релаксу, обожнюю цю справу. Беру навушники, включаю музику та відпочиваю. Одного разу Вікуся підійшла до мене і сказала: "Тату, а чого ти миєш посуд? То мама має мити". Я відповів: "Ні, чоловіки також миють посуд". Але Вікуся переконувала мене в протилежному. Я намагаюся пояснити їй, що чоловіки також можуть виконувати роботу на кухні", – розповів Олександр.

Заливаємо капусту з квасолею соусом і тушкуємо протягом 45 хвилин.

Тушкована капуста з квасолею від сім'ї Божиків / Фото Анастасії Зазуляк, 24 канал

Після приготування перекладаємо нашу страву у святковий посуд і подаємо до столу.

Смачного вам, друзі! І веселих свят!
– додав Олександр.