Австрійський письменник готує страви, які їв знаменитий композитор Йозеф Гайдн

25 жовтня 2012, 23:05

Австрійський письменник Томас Фроденспранг зібрав більше сотні історичних рецептів з життя композитора Йозефа Гайдна. Серед них - гусяча печінка з картопляними крутонами, тушковані перепели з беконом, а також поєднання баранини та кролятини.

Томас витратив роки на вивчення архівів. На Нашмаркті - найпопулярнішому ринку в центрі Відня і сьогодні можна придбати інгредієнти тієї епохи. Сьогодні Томас готує для друзів: скибочки огірка з козячим сиром, а також огірковий суп із беконом.