Австрійський письменник Томас Фроденспранг зібрав більше сотні історичних рецептів з життя композитора Йозефа Гайдна. Серед них - гусяча печінка з картопляними крутонами, тушковані перепели з беконом, а також поєднання баранини та кролятини.
Томас витратив роки на вивчення архівів. На Нашмаркті - найпопулярнішому ринку в центрі Відня і сьогодні можна придбати інгредієнти тієї епохи. Сьогодні Томас готує для друзів: скибочки огірка з козячим сиром, а також огірковий суп із беконом.
Adv
Повʼязані теми:
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter