Австрийский писатель Томас Фроденспранг собрал более сотни исторических рецептов из жизни композитора Йозефа Гайдна. Среди них - гусиная печень с картофельными крутонами, тушеные перепела с беконом, а также сочетание баранины и крольчатины.
Томас потратил годы на изучение архивов. На Нашмаркте - популярном рынке в центре Вены и сегодня можно приобрести ингредиенты той эпохи. Сегодня Томас готовит для друзей: ломтики огурца с козьим сыром, а также огуречный суп с беконом.
Adv
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter